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호박 요리법 : 아이디어와 팁


정원의 모든 채소 중에서 courgettes는 부엌에서 가장 좋아하는 자신을 빌려 많은 응용 프로그램 및 조리법. 주키니를 기본으로 한 반찬을 만들 수 있지만 파스타 조미료로 사용하거나 짭짤한 파이 또는 전설적인 박제 호박과 같은 실질적인 요리를 발명 할 수도 있습니다.

우리가 할 수있는이 야채 다양한 방법으로 요리: 애호박은 항상 맛있고, 물에 끓이거나 찜, 볶음, 반죽에 튀기거나 접시에 구워서 구워줍니다. 덜 사용되지만 똑같이 맛있는 주키니는 놀라운 여름 샐러드에 삽입하여 날로 먹을 수도 있습니다.

호박은 아주 건강한 채소, 많은 수분 함량과 상당한 양의 비타민. 그들은 다양한 유용한 미량 원소와 좋은 양의 칼륨을 포함합니다.

호박 요리법

애호박 식물은 매우 생산적이기 때문에 좋은 계절에 정원에서 재배하는 사람들은 풍성한 수확, 잉여. 이 경우 중요합니다 i다양한 형태의 야채 요리법 배우기, 단조 로움에 빠지지 않고 종종 호박을 식탁에 가져 오고이 cucurbitacea를 기반으로하지만 여전히 다양한 식단을 유지하기 위해. 이와 관련하여 우리는 다양한 방식 으로이 야채를 향상시키는 일련의 유용한 요리법을 제공합니다.

몇 가지 고전적인 조합

애호박의 맛은 특별히 표시되지 않고 다양한 준비에 적합하며 Orto Da Coltivare의 요리법 중에서 많은 것을 찾을 수 있습니다. 그래도 일부가 있습니다 슈퍼 테스트 조합 테스트 할 가치가 있습니다.

어떻게 허브 애호박은 특별한 민트,하지만 "평소"와도 잘 어울립니다. 파슬리. 에 대한 더 에스닉 풍미 대신 생강, 강황 또는 혼합 향신료를 선택합니다. 카레 그리고 마살라.

반찬으로 전통적인 조리법의 호박은 종종 닭고기와 돼지 고기, 냉햄 또는 생선 (특히 ai 새우).

좀 더 다양한 반찬을 만들고 싶다면 감자, 가지 또는 고추와 결합하십시오, 여름 야채의 멋진 냄비에.

항상 위대한 고전 야채 조미료 중 우리는 언급하지 않을 수 없습니다 마늘과 양파. 마지막으로 애호박은 완벽한 조합입니다 계란과 함께, 치즈의 기여도가 뛰어난 오믈렛이나 짭짤한 파이로 채워진 경우 훈제 스카 모르자를 사용해보십시오.

애호박 청소 및 자르기

우리가 애호박을 요리하기로 결정한 것과 상관없이 먼저 호박이 필요합니다 야채 청소: 과일은 거의 모두 소비됩니다. 껍질을 벗기지 않고, 우수한 섬유 공급원. 이것으로 충분합니다 호박을 씻다 흐르는 물에 전자를 잘라 잎자루와 정점의 부착물을 버리십시오 (그런 다음 두 끝에서 야채를 빼앗습니다).

이 시점에서 우리는 애호박을 통째로 요리하다, 예를 들어 끓이면또는 조리법에 따라 자릅니다.

그러나 호박을 자르는 방법? 대답은 호박을 요리하는 방법이 많기 때문에 우리가 만들고 싶은 용도에 따라 다릅니다. 예를 들어 우리는 그것을해야 할 것입니다 청크 또는 와셔 팬에 볶거나 굽고 싶다면 얇게 썰어주세요. 만돌린은 빠르게 만드는 데 매우 유용한 도구입니다. 매우 얇은 조각 모양이 길고 원형 인 막대기는 대신에 전형적인 "줄리엔"컷, 많은 조리법에 사용되는 몇 가지 강판과 도구가 더 미묘하고 간단한 방법으로 수행됩니다. 반면에 유명한 박제 애호박의 경우 야채를 절반으로 잘라 중앙에서 파냅니다.

언제 애호박이 늦게 수확되다 많은 씨앗을 개발했습니다 중앙 부분을 제거그러나 대부분의 경우 씨앗을 버리는 것은 문제없이 먹습니다.

호박 요리법

제안하고 싶은 것에 따라 주키니 요리 방법을 선택할 수 있습니다. 실질적인 것을 원한다면 고기 나 계란으로 주키니를 만드는 것이 좋습니다. 여름 점심에는 구운 애호박이나 얇게 썬 생 애호박이 들어간 샐러드를 만들 수 있습니다. 많은 야채와 마찬가지로 호박을 가장 많이 사용하는 것은 물론 반찬으로.

어떻게 요리 방법 그만큼 볶은 것 단 것을위한 것입니다. 구운 오 그라탕 주키니. 냄비에 우리는 기회가 있습니다 기름에 호박을 볶다, 건강하고 저칼로리 식사를 위해 다른 야채를 결합하여 맛 (양파, 고추, 가지 또는 기타)을 다양하게합니다. 끓여 보자 끓는 물 또는 더 나은 우리는 찐 호박. 애호박 퓨레는 반찬으로는 그다지 맛있지는 않지만 뜨거운 수프를 만들기 위해 몇 가지 조합으로 맛있습니다.

호박과 같은 호박은 과일과 함께 먹습니다. 꽃도, 반죽으로 만든 경우 특히 맛있습니다.

결론적으로 호박을 요리하는 방법은 여러 가지가 있습니다, 그리고이 야채 생으로 먹을 수도 있습니다, 남은 것은 요리의 상상력을 발휘하고 새로운 요리법을 실험하는 것입니다.

호박을 기본으로 한 메뉴

호박은 다재다능한 야채로 쉽게 만들 수 있습니다. 테마 메뉴의 핵심 요소.

  • 식 전주 말린 애호박 칩과 절인 애호박을 기반으로합니다.
  • 전채로 튀김 꽃을 반죽에 넣거나 애호박과 치즈를 곁들인 파이 몇 조각을 여름에는 잘 양념 한 구운 애호박을 제공 할 수 있습니다.
  • 처음에도 우리는 안전한 편입니다. 호박을 곁들인 파스타는 아마도 새우를 결합한 훌륭한 고전입니다. 추운 계절에 저녁 식사로 만들 수 있습니다. 벨벳 같은 또는 미네 스트로 네 안전하게 플레이하고 싶다면 준비 할 수 있습니다. 멋진 리조또.
  • 두 번째 고전적으로, 필수 선택은 햄이나 고기로 채워진 애호박이지만, 애호박 parmigiana도 요리사를 만족시킬 것입니다. 빠른 점심에는 오믈렛에 애호박 조각을 넣었습니다.
  • 반찬으로 분명히 문제는 없습니다. 야채 요리 중에서 선택하는 것입니다. 가장 맛있는 것은 다른 야채와 조미료로 볶는 것입니다.
  • 디저트 용 대신 과일을 사용한다는 생각을 잊어 버리자. 애호박은 케이크의 훌륭한 재료이지만 항상 짭짤한 파이에 관한 것입니다. 그러나 우리는 애호박 꽃으로 훌륭한 달콤한 팬케이크를 만들 수 있습니다.

호박의 종류와 조리법

주키니 요리 방법에 대한 아이디어는 우리가 사용할 수있는 야채의 종류도 고려해야합니다. 길쭉한 모양의 고전적인 녹색 애호박 (로마 네 스코 애호박, 늑골이있는 녹색 애호박, 제노바 애호박)는 다양한 방법으로 준비 할 수 있으며 길이와 조각으로 자릅니다.

그만큼 둥근 애호박 (고기, 치즈, 계란 또는 햄으로) 채워지는 것이 환상적입니다.

그만큼 trombetta d' Albenga courgettes더 단 맛이 나는 등반 종과 가시가 많은 애호박은 종종 반죽에 튀겨집니다.

계절성

호박은 전형적인 여름 야채, 그 식물은 일반적으로 더운 계절에 생산 6 월과 9 월 사이. 1 년 내내 슈퍼마켓에서 찾을 수 있더라도 선호하는 것이 더 저렴하고 생태적입니다. 야채가 제철 일 때 소비 정원에서 주울 수도 있습니다. 이런 식으로 우리는 온실에서 재배되거나 외국에서 수입 된 호박을 사지 않을 것입니다.

호박 요리 방법을 생각할 때 계절을 고려하는 것이 좋습니다. 더운 순간에 우리는 호박으로 여름 요리법을 선택합니다.

호박 보존을위한 조리법 및 방법

애호박이 수확되면 그들은 오래 보관하지 않습니다 스쿼시, 감자, 양파 등. 그들은 일반적으로 보존됩니다 서늘한 곳이나 냉장고에서 열흘 정도 지속됩니다., 대안으로 우리는 그들을 동결 요리하거나 날것, 어쨌든 가치가 있습니다 먼저 깨끗이 썰어주세요. 자세히 알아 보려면 호박 보존 방법을 읽어보세요.

또한 있습니다 변형 당신이 할 수 있도록 이 야채를 오랫동안 보존: 식초 나 기름에 보존하여 바로 사용할 수있는 애호박의 맛있는 항아리를 얻고, 건조시켜 맛있는 애호박 칩을 만들 수 있습니다.


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