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로마 양배추 파스타


로마 양배추 파스타 레시피

파스타를 준비하기 전에 로마 양배추를 잘 씻어서 조각으로 자릅니다. 충분한 물을 끓여서 양배추를 약 5 분 동안 익 힙니다. 물기를 빼고 따로 보관하십시오. 같은 물에 소금에 절인 후 파스타를 요리하십시오.

한편 큰 팬에 잘게 다진 마늘을 멸치와 기름과 함께 갈색으로 구워줍니다. 굵게 다진 로마 양배추를 넣고 10 분 동안 볶고 파스타에서 약간의 요리 용 물을 추가합니다. 원하는 경우 소금과 후추의 준비를 조정하십시오.

파스타 알 덴테의 물기를 빼고 로마 양배추에 넣습니다. 레시피에 파마산 치즈를 추가하고 팬에 몇 분 동안 볶고 요리 용 물을 추가하여 우수한 첫 번째 코스를 혼합합니다.

이 첫 번째 변형

모든 양배추와 마찬가지로 로마 양배추는 독특하고 다소 강한 맛이 있습니다. 그럼에도 불구하고 양배추, 마늘 및 멸치를 기본으로 한 고전적인 준비와 비교하여 똑같이 맛있는 조합으로 흥미로운 변형을 얻기 위해 레시피를 수정할 수 있습니다.

  • 채식 파스타. 로마 양배추가 들어간 완전 채식 파스타를 원한다면 소스에서 멸치를 안전하게 생략 할 수 있습니다.
  • 올리브 추가. 파스타 소스에 약간의 블랙 올리브, 가급적이면 Taggiasca를 추가 할 수 있습니다. 또는 올리브 파테를 사용하여보다 균일 한 효과를 얻으십시오.
  • 아몬드.바삭 바삭한 느낌을주기 위해 각 요리에 구운 아몬드 몇 조각을 추가 할 수 있습니다.


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