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달팽이 제거


La Snaaca di Ambra Cantoni 회사의 귀중한 조언 덕분에 다양한 특징적인 작업을 설명하면서 달팽이를 키우는 방법에 대해 많이 이야기했습니다. 우리의 나선 재배 가이드는 수확까지 달팽이를 돌보기위한 필수 지침을 설명합니다. 이제 달팽이를 테이블로 가져 오거나 소비를 위해 판매 할 수있는 마지막 단계가 무엇인지 살펴 보겠습니다. 출혈.

일반적으로 동물 농장에서는 가축이 마침내 도살됩니다. 달팽이의 경우 상황이 약간 다릅니다. 퍼징 단계가 필요합니다. 달팽이를 정화하다 익히는 순간까지 최상의 상태로 보관할 수 있도록 건조시킵니다.

그러니 수집과 정화를 통해 달팽이 농장을 완성하는 방법을 살펴 보겠습니다.

수확 단계

수확, 제거 및 판매하려면 달팽이에 딱딱한 껍질과 껍질이 있어야합니다. 완벽한 테두리, 그것은 앞 부분의 껍질이 약간 뒤집힐 때입니다. 테두리는 달팽이가 완전히 성인이되었고 결과적으로 최종 크기에 도달했음을 나타냅니다. 한 번 날 붙이면 달팽이는 계속 먹어도 더 이상 자라지 않기 때문에 수확하기에 편리한시기에 이르렀습니다.

이 작업을 수행하려면 관개 시스템을 중지 보존을 위해 달팽이를 완벽하게 건조시켜야하기 때문에 적어도 이틀 동안. 같은 이유로 비가 오거나 특히 습한 날에는 수확하지 마십시오. 관개 중지와 함께 나무 팔레트가 울타리 내부에 삽입되어 달팽이가 부착 된 다음 수집을 진행할 수 있도록 며칠을 기다립니다.

예 수집 수동으로 선택 이미 가장자리가 뾰족한 피험자는 잎에 여전히 부드러운 껍질이있는 달팽이를 조심스럽게 놓아야합니다. 달팽이는 나무에 매우 끌리기 때문에 풀을 뜯고 먹이를주지 않고 팔레트에 머물러 있기 때문에 팔레트를 인클로저에 영구적으로두면 안됩니다.

퍼징 단계

수확 후 매우 중요합니다 출혈을 계속하다, 달팽이 고기의 적절한 보존을 위해 달팽이의 내장을 낙담으로부터 해방시키고 많은 수분을 잃는 역할을합니다.

제거 단계는 최소한 7 일, 그 동안에 습도를 30 % 이상 줄입니다. 달팽이들. 예상대로 달팽이는 건조 상태로 모아야하며 며칠 전에 관개를 중단하고 비오는 날을 피해야합니다. 연체 동물에 존재하는 물의 추가 감소는 정화 단계에서 발생합니다. 습도는 사망을 유발하고 달팽이를 손상시킬 수있는 박테리아의 매개체입니다. 정확히 이러한 이유로 전체 퍼징 중에 필수입니다. 젖지 않도록 달팽이.

달팽이는 제거해야합니다 우리 안에 토끼 우리에 사용되는 것과 같은 철망을 사용하여 자체 제작할 수도 있습니다. 케이지는 모든면에서 환기되어야합니다.

정화 주간이 지나면 달팽이는 요리하거나 판매 할 준비가됩니다.

Matteo Cereda가 기술적으로 기여한 기사 암 브라 칸 토니, 나선 재배 전문가 인 La Lumaca가 작성했습니다.


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