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바이오 다이나믹 가든 : 바이오 다이나믹 농업이란?


자연적인 방식으로 채소밭을 재배하는 모든 방법 중에서 생체 역학적 방법은 의심 할 여지없이 가장 흥미롭고 일관된 방법 중 하나입니다. 달과 우주의 영향에 대한 나의 완고한 회의론은 항상 나를이 훈련에서 멀어지게 만들었지 만 몇 년 동안 사랑하는 친구의 아름다운 정원을 부러워하며 관찰 해 왔습니다. 여기에서는 생체 역학적 제제가 아닌 제품을 사용하지 않고도 모든 것이 건강하고 무성하게 자랍니다.

한동안 저는이 분야를 연습하지 않고, 부적절하게 이야기하는 것을 항상 두려워 해 왔지만, 생물 역학에 관한 기사를 심화하고 쓰고 싶었습니다. 그래서 저는 바이오 다이내믹 농업 협회에 "기술 지원"을 요청하고 바이오 다이내믹 농부, 컨설턴트 및 트레이너 인 Michele Baio와 연락을 취했습니다. Michele은 제가이 매혹적인 농업 관행의 가장 중요한 점에 집중할 수 있도록 도와 주었으며이 기사와 다음 기사에서 찾을 자료를 제공했습니다.

사실,이 공동 작업을 통해 생물 역학이 무엇인지 이해하기 위해 함께 노력하고 기본 원리를 알기 시작하는 기사주기의 아이디어가 탄생했습니다. 다음은 첫 번째 에피소드입니다. 일반적인 소개와 두 줄의 역사,이 분야의 다양한 측면을 탐구하는 다른 게시물이 이어집니다.

분명히 인터넷에서 읽는 것만으로는 충분하지 않습니다. 저는 바이오 다이내믹 가든을 만들고 싶거나 더 많은 것을 배우고 싶은 사람들에게 코스에 참석하기를 권합니다.

더 많은 정보는 Association for Biodynamic Agriculture 또는 Lombardy 섹션의 웹 사이트를 통해 요청하거나 다음 주소로 편지를 보낼 수 있습니다 : [email protected][email protected]

생물 역학적 농업 관행

생체 역학이 무엇인지 설명하기 위해 Michele Baio는 의학과의 비교를 제안합니다. 의사가 환자의 몸을 치료하고 건강을 유지하려는 목표가있는 것처럼 생체 역학 농부가 지구를 돌봐야하는 것과 같은 방식으로 말입니다. 토양의 생명은 엄청난 복잡성으로 구성되어 있습니다. 수천 개의 박테리아, 미생물 및 곤충이 끊임없는 작업으로 모든 자연 과정을 허용합니다.

우리는이 모든 중요한 전체를 하나의 유기체로 볼 수 있습니다. 여기서 각 요소는 전체의 일부이며 가장 작은 구성 요소조차도 소중한 역할을합니다. 이러한 맥락에서 토양 관리를위한 준비는 지구 질병을 예방하고 치료하는 데 유용한 의약품과 같습니다.

그러나 처음에는 정원의 문제를 해결할 수 있지만 환경에 여전히 독이 방출되는 황, 구리 또는 제충국과 같은 부작용이있는 약물을 사용하지 않도록주의해야합니다. 이런 종류의 치료법을 사용하면 싸우려는 기생충이나 질병에 영향을 미칠뿐만 아니라 필연적으로 많은 곤충과 유용한 미생물을 죽이고 중요한 부분의 생태계를 고갈시킵니다. 건강한 환경을 더 많이 유지할수록 농부가 사용해야하는 독극물이 적습니다. 잘 적용하면 유해한 제품의 사용을 완전히 제거 할 수있는 선순환 구조입니다.

Biodynamics는 각 물질의 영향을 철저히 조사하고 토양에 유독 할 수있는 모든 물질의 사용을 거부합니다. 앞서 언급 한 황, 구리 및 제충국은 모두 천연 기원이지만 이것만으로는 충분하지 않습니다. 꽃에서 얻지 만 꿀벌을 죽입니다. 또한 시장에 천연 제충국을 완전히 기반으로 한 제품이 없기 때문에 비용이 비현실적입니다. 바이오 다이내믹 퇴비화에서 목표는 토양의 건강을 책임지는 보이지 않는 모든 도우미에게 음식을 제공하는 것과 마찬가지로, 바이오 다이내믹 제제는 토양을 중요하게 유지합니다.

생물 역학적 재배는 또한 정확한시기를 특징으로합니다. 파종, 이식, 가공 및 수확은 달, 태양 및 행성의 위치에 따라 설정됩니다. 방향을 잡기 위해 Maria Thun (인식 학 출판사)의 달력과 Paolo Pistis (출판자 La Biolca)의 파종 및 가공 달력의 두 가지 생체 역학적 농업 달력을 사용할 수 있습니다.

생체 역학의 역사 : 몇 가지 힌트

Biodynamics는 1924 년 Koberwitz에서 탄생했습니다. 여러 회사와 대지주들이 농작물의 품질 저하를 발견했습니다. 맛과 야채 보존 능력이 현저히 떨어졌습니다. 이 농장은 Rudolf Steiner에게 320 명이 참석하는 과정을 개최하여 새로운 농업 방법에 생명을 불어 넣는 작업 그룹을 구성하도록 요청합니다. 실험은 30 개 회사에서 시작되었으며, Koberwitz 회사를 5000 헥타르 이상 확장 한 리더로 삼았으며 이러한 첫 번째 공개 지점부터 북유럽 전역으로 퍼질 것입니다. 나치 독일은 생물 역학적 농업을 금지함으로써 인지학 운동에 크게 반대 할 것이며, 슈타이너의 많은 협력자들은 강제로 국가를 떠나 그 방법을 세계 여러 곳으로 퍼뜨릴 것입니다.

이탈리아에서 바이오 다이나믹 농업은 전쟁이 끝날 무렵 최초의 개척자들이 바이오 다이나믹 농업 협회를 창립 한 1946 년에 싹이 트기 시작했습니다. 우리는 70 년대에 바이오 다이나믹에 대해 좀 더 널리 이야기하기 시작했습니다 : Giulia Maria Crespi는 Cascine Orsine di Bereguardo는 이탈리아 최초의 바이오 다이내믹 농업 학교를 설립했습니다. Rolo Gianni Catellani에서 그는 "La Farnia"협동 조합을 구성하고 교육 과정이 시작되고 최초의 Biodynamic 회사가 탄생합니다.

오늘날 Biodynamics는 가족 농장에서 수백 헥타르의 농장과 30 명이 일하는 소의 머리에 이르기까지 모든 규모의 약 5000 개의 이탈리아 농장에 적용됩니다. 예를 들어 Cascine Orsine과 Fattorie di Vaira는 광범위하게 적용된 좋은 생체 역학의 가시적 인 시연입니다.

넓은 표면에 Biodynamic 방법을 적용한 주목할만한 예는 Po Valley와 동일한 면적이 경작되는 호주에서 볼 수 있습니다.

1924 년에 생물 역학이 탄생 한 이유는 그 어느 때보 다 관련성이 높습니다. 오늘날 현대 농업과 식품 산업과 함께 영양가가 낮은 식품이 점점 더 적게 생산되고 있습니다. 연구에 따르면 지난 20 년 동안 많은 영양소 (단백질, 비타민, 칼슘, 인, 철 등)의 존재가 40 % 감소했습니다.

수십 년 전까지 만해도 맛있을뿐만 아니라 인체 건강을 유지할 수있는 유익한 활성 성분을 많이 함유 한 식품을 생산할 수있는 새로운 농업이 필요합니다. 모든 사람은 자신의 작은 방법으로 단순히 채소밭 재배에 기여할 수 있으며 생물 역학이 가르치는대로 지구를 돌볼 수 있습니다.

Matteo Cereda의 기사, 바이오 다이내믹 농부이자 트레이너 인 Michele Baio의 기술 조언으로 작성되었습니다.

사진 1 : Galbusera Bianca 농장에서 직접 재배 한 허브, 사진 Michele Baio.

사진 2 : 90 년대 초반으로 거슬러 올라가는 최초의 생물 역학적 농장 중 하나 인 Agrilatina 사진 : Dr. Marcello lo Sterzo, Biodynamic Agriculture 컨설턴트.


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